Kışın içilen ıhlamurun fiyatında ilk defa düşüş gerçekleşti, talep artışını beraberinde getiriyor

Son yıllarda ıhlamurun kilosu fiyatıyla yarışıyordu, bunun ardından fazla nedeniyle fiyatında düşüş yaşandı. Önceki sezonlarda çiçekli ıhlamur olarak satılıyordu bu yıl bin 500 TL satışa sunuluyor. kış aylarının etkisiyle, ıhlamur artık aktarlarda ve pazarlarda. Mevsim sıcaklıkları düşerek birlikte, ıhlamur popülerliği yükseliyor. Bunun sonucu olarak bu yıl bolluk düşüş gösterdi. İlk defa ıhlamurun fiyatı azaldı ve başka kış çaylarıyla birlikte tüketiliyor.

Esnaf Recai Doğanay, bu yılki bolluğun fiyatlara yansıdığını söz ediyor ve şöyle: "Bölgeye kış erken geldi, o yüzden kış ürünlerine az rağbet yüz gösterdi. Kışın sık sık görülen nedeniyle gribal enfeksiyonlar, boğaz enfeksiyonları, nezle ve faranjitlik yeni halini almaya başladı. Yani kış çayları yoğunlukla tercih ediliyor. Ürünlerin başında kış çayları gelmekte ve istenilen sahip çıkılıyor."

Hazırlama nasıl konusunda Doğanay, açıklarak: "Eskiden|Geçmişte|Nostaljik|İşte ıhlamur ocakların üzerine konup kaynatılırdı mı, bilmedim. Biz şöyle tarif ediyoruz: önce su iyice kaynatılır ve bunun ardından ıhlamur atılır ve ocağı kapatırız yaklaşık 10 dakika bekletilir. Daha iyi sonuç olarak ıhlamur hemen hazırlanıp tüketilmelidir. Bunun taze olanı daha makbuldür."